Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan keunikan dalam pembuatannya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi sejarah lapis legit, perkembangannya di Nusantara, jenis-jenis lapis legit, makna di balik kue ini, hingga keunikan lapis legit khas Lampung yang menjadi ikon di wilayah tersebut.
Sejarah Lapis Legit
Lapis legit di yakini memiliki akar sejarah dari masa penjajahan Belanda di Indonesia. Kue ini merupakan hasil perpaduan antara resep kue lapis Eropa dan selera lokal Indonesia. Lapis legit mulai di kenal secara luas pada akhir abad ke-19 hingga awal abad ke-20 dan menjadi salah satu kue yang istimewa karena proses pembuatannya yang rumit serta penggunaan bahan-bahan berkualitas.
Perkembangan Lapis Legit di Nusantara
Seiring waktu, lapis legit menjadi populer di berbagai daerah di Indonesia. Setiap wilayah mengembangkan resepnya sendiri dengan sentuhan lokal. Misalnya, di Sumatera, lapis legit memiliki cita rasa yang sedikit berbeda di bandingkan dengan di Jawa atau Kalimantan. Ini mencerminkan keragaman budaya dan tradisi kuliner di Indonesia.
Jenis-jenis Lapis Legit dan Perbedaan di Setiap Daerah
Lapis legit hadir dalam berbagai varian, dari lapis legit yang klasik dengan lapisan coklat, hingga yang lebih modern dengan rasa keju, buah, atau kopi. Di Jawa, lapis legit cenderung memiliki rasa yang lebih manis dengan aroma rempah yang kuat, sementara di Sumatera, lapis legit seringkali lebih lembut dan moist. Setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri, yang menjadikan lapis legit lebih menarik untuk dieksplorasi.
Makna Lapis Legit
Lapis legit bukan hanya sekadar kue, melainkan simbol keindahan dan kerumitan yang tersusun dalam lapisan-lapisan. Kue ini sering di sajikan pada acara-acara penting seperti perayaan, pernikahan, dan hari besar lainnya. Lapisan-lapisan yang tersusun rapi melambangkan kesabaran dan dedikasi dalam pembuatan kue ini.
Lapis Legit Khas Lampung dan Keunikannya
Lapis legit khas Lampung memiliki ciri khas yang membuatnya berbeda dari lapis legit di tempat lain. Makanan ini cenderung memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang kaya akan rempah-rempah. Aroma kapulaga dan kayu manis yang kuat memberikan sentuhan unik pada lapis legit khas Lampung. Selain itu, penggunaan bahan-bahan lokal seperti gula aren dan santan kelapa juga memberikan rasa yang khas dan autentik.
Lapis Legit Sebagai Sajian Acara dan Buah Tangan di Lampung
Di Lampung, lapis legit sering di sajikan pada acara-acara khusus seperti pesta pernikahan, ulang tahun, dan perayaan lainnya. Selain itu, lapis legit juga menjadi buah tangan yang populer bagi wisatawan yang mengunjungi Lampung. Kue ini adalah oleh-oleh yang sempurna karena daya tahan dan kemampuannya untuk tetap enak meskipun dalam perjalanan panjang.
Resep Pembuatan Lapis Legit Khas Lampung
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat lapis legit khas Lampung:
Bahan-bahan:
- 500 gram mentega
- 500 gram gula halus
- 30 kuning telur
- 4 putih telur
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh vanili
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh kapulaga
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
- Kocok mentega dan gula hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus di kocok.
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, kayu manis, dan kapulaga.
- Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan telur dan mentega.
- Kocok putih telur hingga kaku dan campurkan perlahan ke dalam adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang berlapis kertas roti.
- Panggang lapisan demi lapisan, sekitar 10-15 menit per lapisan, hingga matang dan keemasan.
- Ulangi hingga adonan habis, lalu biarkan kue dingin sebelum di sajikan.
Cicipi Kenikmatan Lapis Legit Khas Lampung
Lapis legit khas Lampung adalah kue tradisional yang menggabungkan cita rasa klasik dengan sentuhan lokal yang unik. Keunikan rasa dan aromanya menjadikannya favorit bagi banyak orang. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Lampung atau ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, cicipi kelezatan dan warisan budaya yang ada dalam setiap lapisan kue ini. Nikmati setiap gigitan, dan rasakan kehangatan dan keindahan yang di suguhkan oleh kue lapis legit khas Lampung.
Vioni Alda Mira, RBTV.