Tanjung Selor, kota yang terletak di tepi Sungai Kayan, Kalimantan Utara, Indonesia, tak hanya di kenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Salah satu makanan khas yang menjadi daya tarik tersendiri adalah Kepiting Soka Tanjung Selor. Di kenal dengan dagingnya yang lezat dan rasa yang khas, kepiting soka menjadi hidangan yang tak boleh di lewatkan bagi pengunjung maupun penduduk lokal.
Kepiting soka adalah jenis kepiting air tawar yang umum di Sungai Sesayap dan sungai-sungai lainnya di sekitar Tanjung Selor. Ikan ini di kenal dengan ciri khasnya yang memiliki cangkang keras dan daging yang lezat. Proses pembuatan hidangan Kepiting Soka di mulai dengan pemilihan bahan baku yang segar. Kepiting yang terbaik di pilih untuk memastikan kualitas dan cita rasa yang optimal.
Kepiting Soka Tanjung Selor memiliki cita rasa yang unik dan menggoda. Daging kepiting yang lembut dan manis, di selimuti dengan bumbu rempah-rempah yang kaya dan santan yang creamy, menciptakan paduan cita rasa yang tak terlupakan. Biasanya, kepiting soka di sajikan dalam saus berwarna merah kecokelatan yang kental dan aromatik.
Makanan adalah cerminan dari budaya dan identitas sebuah daerah. Kepiting Soka Tanjung Selor tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga sebuah warisan budaya yang harus di lestarikan. Dengan mempromosikan dan menjaga hidangan ini, kita turut memperkuat keberagaman kuliner Indonesia dan mendukung pertumbuhan ekonomi lokal.
Muhammad Riziq Tabriz, RBTV.