Sumber: dokumentasi pribadi
Belakangan ini ada satu resep masakan yang tengah ramai di sosial media seperti instagram, dan tiktok. Para influencer kuliner pun berbondong-bondong mencoba recook resep olahan ini karena penasaran dengan cita rasanya. Olahan yang dimaksud adalah ayam cili padi. Dilansir dari tribunjateng.com, ayam cili padi merupakan olahan ayam yang berasal dari Negeri Jiran, Malaysia. Olahan yang satu ini memiliki rasa yang unik dengan perpaduan asin, gurih, pedas, dan manis. Dengan takaran yang tepat, rasa ayam ini tentunya tak perlu diragukan lagi.
Bagi kalian pencinta ayam pasti tidak akan merasa kecewa dengan olahan yang satu ini karena selain lezat, menu ini juga dapat menjadi salah satu referensi yang dapat dijadikan opsi ketika sudah bosan dengan menu berbahan dasar ayam yang itu-itu saja atau yang sudah sering kalian nikmati. Untuk membuat olahan ini tentunya bahan yang diperlukan yaitu ayam dan beberapa rempah. Olahan ini cukup mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu yang lama.
Dilansir dari sweetrip.id dengan sedikit penyesuaian yang dilakukan oleh penulis saat mencoba membuat olahan tersebut, berikut bahan yang perlu disiapkan:
• 500gr daging ayam, penulis menggunakan bagian sayap yang telah dipotong menjadi tiga bagian
• Bumbu marinasi yang terdiri dari 1 siung bawang putih, 1 sdm ketumbar bubuk, 1 ruas kunyit, ½ sdm garam, dan 600 ml air.
• Bumbu tumis yang terdiri dari 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabai rawit merah, 20 buah cabai rawit hijau, 1 sdm saos tiram, 1 sdm kecap asin, 1 sdt minyak wijen, ¼ sdt garam, dan ¼ sdt gula pasir
• 200 ml air dan minyak goreng secukupnya.
Untuk langkah pembuatannya sebagai berikut:
- Marinasi sayap selama 40 menit dengan bumbu marinasi yang telah dihaluskan
- Goreng ayam sampai kuning kecoklatan dengan api sedang cenderung besar
- Angkat dan sisihkan ayam
- Chop bahan bumbu tumis
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu
- Aduk sampai bumbu matang dan harum
- Masukkan 200 ml air, tunggu sampai air mendidih
- Masukkan saos tiram, minyak wijen, kecap asin, gula pasir, dan garam
- Aduk dan tunggu sampai air menyusut
- Masukkan ayam goreng dan aduk sampai bumbunya merata ke seluruh potongan ayam goreng
- Matikan api dan ayam cili padi siap disajikan.
Bagaimana tertarik untuk recook resep hits ini?