Sragen – Sebuah rumah makan di Kabupaten Sragen, Jawa Tengah, menarik perhatian para pecinta kuliner dengan cara penyajian yang tak biasa. Di tempat ini, pelanggan bisa menikmati ayam ungkep gurih yang disajikan beralaskan daun pisang, menghadirkan sensasi makan yang khas dan bernuansa tradisional.
Warung makan yang berlokasi di kawasan Sidodadi, Sragen ini dikenal dengan ciri khasnya yang unik. Menu utama berupa ayam ungkep disajikan bersama nasi gurih, sambal bawang, dan trancam sebagai lalapan pendamping.
Dalam proses pembuatannya, ayam utuh terlebih dahulu dibumbui dengan aneka rempah pilihan, kemudian diungkep hingga empuk sebelum digoreng hingga berwarna kecokelatan dan beraroma sedap. Setelah matang, ayam disajikan di wadah yang dilapisi daun pisang sebagai pengganti piring yang justru menambah cita rasa dan aroma masakan.
Menurut Ayunda Sita, salah satu pelanggan, penyajian menggunakan daun pisang memberikan sensasi berbeda. Hal ini justru meningkatkan cita rasa ayam ungkep.
Warung ini bahkan pernah dikunjungi sejumlah tokoh penting, termasuk Gubernur Jawa Tengah Ahmad Luthfi, yang mampir di sela-sela kunjungan kerjanya.
Pemilik warung, Ambarwati, mengatakan bahwa ide menggunakan daun pisang berawal dari keinginannya untuk menghadirkan kembali suasana makan tempo dulu.
“Dulu, orang makan pakai daun pisang itu biasa. Saya ingin menghadirkan kembali nuansa itu agar lebih alami dan berkesan,” ungkap Ambarwati.
Untuk menikmati seporsi ayam ungkep beralaskan daun pisang, pelanggan cukup merogoh kocek sekitar Rp110.000. Harga tersebut sudah termasuk lauk lengkap dan nasi gurih untuk dua hingga tiga orang.
Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Sragen dan sekitarnya, tak ada salahnya mampir ke warung ini untuk mencicipi kelezatan ayam ungkep tradisional yang disajikan dengan cara unik dan menggugah selera.
Rizki Budi Pratama / RBTV