YOGYAKARTA- Di antara berbagai pilihan camilan, dimsum menjadi salah satu sajian yang tak pernah kehilangan penggemar. Teksturnya yang lembut dengan isian gurih membuat makanan ini digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Dimsum merupakan makanan yang berasal dari tradisi kuliner Tiongkok dan sudah dikenal sejak ratusan tahun lalu, khususnya dari wilayah Guangdong. Dimsum awalnya disajikan sebagai teman minum teh dalam tradisi yum cha, namun kini dimsum biasa dijadikan camilan dan banyak ditemui.
Dimsum kini juga sudah bervariasi, mulai dari dimsum wortel, jamur, crabstick, dimsum mentai, bahkan dimsum goreng mentai. Proses pengolahan dengan cara dikukus membuat dimsum terasa lebih ringan dan cocok dinikmati kapan saja.
Semakin populernya dimsum, membuat berbagai pelaku usaha berusaha membuat inovasi baru. Tak sedikit pula yang menjual dimsum dalam bentuk frozen food, sehingga praktis untuk disajikan di rumah.
Menikmati seporsi dimsum hangat bersama keluarga atau sahabat menjadi pengalaman sederhana yang penuh kehangatan. Tak heran jika camilan kukus ini tetap bertahan di tengah gempuran berbagai tren makanan baru.
Penyunting Artikel: USWATUN KH